|
کانت عناصر الکیمیا ویه للزعفران :
الاول: کریو ئیدرات :کانت مواد الشکریه التی تشتمل عشرین
بالماه من وزنه مثل فروکتوز ، نخریلوز
الثانی: مواد معدنیه
الثالث: فیتمینات : مثل ,ویتامین.
الرابع: الدسم:مثل:استغما استرول .کاتبا استرول
الخامس: کاروتینات:مثل کاروتینات التی حل فی الدسم مثل
لیکوین و کاروتینات التی حل فی الماء مثل کروسین و
آنتوسیانین کروسین سبب الوئیسی فی لون الاصفر زعفران مع
فرمولد (لاتین آن قید شود) وسبه مئویه فی ازدها ره کانت
ومتغیره بین الی خمس عشر بالمئه
السادس: بیکرو کروسین :
کان غلیکوند دون لون و هذا سبب مراره الطعم زعفران (الطعم
المر الزعفران)مع فرمولد (لاتین ) ونقطه مهره (ذوبه) کانت
و زعفران ملازج مقدار اربعه با لماه من بیکروکرسین
السابع :الد سوم الفرار
کانت عامل عطر فی زعفران (سافرانان) و هذه کانت عنصر اصلی
و رئیسی فی الدسوم الفرار |